juniper Berry Elderflower CORDIAL & 沖縄県産ローズのシロップ　2本セット販売になります

SOLD OUT

※二本セット販売となります


今回のjuniper Berry Elderflower CORDIALは愛すべき友人である農家さんが本部町で作っているフェンネル（ウイキョウ）がとっても香り高く良いのです
切り出し中、もっぱらこの香りで癒されています
今回のロットのみですがウイキョウを通常の4倍量使用する事により定番とはニュアンスを変えました

トップノートはウイキョウとジュニパーベリー
口に含むと様々な柑橘が折り重なりマンダリンオレンジを彷彿させる
その中にエルダーフラワーとクワンの花、カモミールの黄色い花の香りが溶け込み
フィニッシュに向け生姜、スパイス、大三島のレモンの優しい苦みを
梅雨時に元気な月桃などの青いハーブ達が謳歌し
余韻はノンアルコールにも関わらず長い

湿度が上がった場所で炭酸で4倍希釈、グラス白ワインに1スプーン
緑の野菜のサラダや素材をシンプルに調理したものと相性が良いはずです

原材料　内容量 400g
レモン　黒糖（波照間島産）きび糖　島生姜　月桃葉　月桃茎　
柑橘類（グレープフルーツ、オートー、シークァーサー）
ウイキョウ　クワンの花　カモミール　エルダーフラワー　ジュニパーベリー
ローズマリー　葉山椒　ライムリーフ　レモングラス　シナモンリーフ
クローヴ　シナモン　イチジク葉　島唐辛子　塩　


②沖縄県産ローズのシロップ

今帰仁村でグァバが出回りはじめると毎年レストラン用に作ってたシロップ
分かりやすく調味料的な立ち位置で作っているバラとグァバのメローなシロップです
フルーツ果汁の中にしっかりと芳しい県産ローズの香りを楽しんで頂けます
是非上記のjuniper Berry Elderflower CORDIALとこのバラのシロップを混ぜ合わせて炭酸やお水、お湯などカクテルのように美味しく飲んで下さい
もちろんこのシロップだけでもお楽しみ頂けます、アイスティーなどに加えて頂くととても美味しいです、子供にはヨーグルトに少し入れても良いかもです
少しレモンを絞り、こめ油と合わせれば簡単にローズドレッシングにもなります。その昔レストランでも前菜にてドレッシングやソースの隠し味として使ってました
ラベルの絵は息子に書いてもらいました

原材料　内容量 250ml
きび糖（国内産）砂糖 バラ（沖縄県産) レモン果汁　
グァバ果汁　りんご果汁 　桃の果汁　
グレープフルーツ果汁　ハイビスカス花　赤ワインビネガー

シロップ同士の組み合わせをぜひお楽しみください