少量追加します お一人様2本まで Camomille et Citron Gingembre CODIAL 400g
¥2,160 税込
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商品名:Camomille et Citron Gingembre CORDIAL
カモミール エ シトロン ジャンジャンブル コーディアル
原材料
自然栽培レモン(糸満産) タンカン、キンカン(本部町産) グレープフルーツ(名護産) スターフルーツ(豊見城産) 島生姜(大宜味村産) きび糖 黒糖(波照間島産) カモミール(自家栽培) 長命草 ウイキョウ レモングラス(本部町産) 島唐辛子(今帰仁村産) 蜂蜜(本部町産) 月桃葉 月桃茎 桑の葉(自家栽培) ヒハツモドキ(名護産) カラキの葉(大宜味村産) クローブ シナモン 塩(沖縄県産)
内容量:400g
賞味期限 : 製造日より1年
食品添加物等は一切使用していませんので開栓後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がり下さい。
沖縄本島の柑橘、フレッシュハーブの最盛期のこの時期はとっても美味しいコーディアルが出来ます♪
大好きなカモミール、ウイキョウ、長命草~
ですが
それらの特徴を生かすために素材を分け別仕込み(とても地味な作業)したものを時間を掛け折り重ねるように仕上げていくゆえ時間もコスト掛かるので毎度限定品になってしまいます事ご了承下さい
※今回は金城くんの自然栽培の完熟スターフルーツも入ってます
以下去年のコメントになります
雑草ボーボーの畑からありがたい事に今年もカモミールがたくましく育ってくれました。材料が無くなるまでの限定のコーディアルになります。
去年も作っていましたが店頭販売分位しか出来ませんでしたが今年はそれなりに出来ました、炭酸やお水、お湯で4倍希釈で割ったり、紅茶にティースプーン数杯でとても美味しいアレンジティーにもなります
この前のフードイベントではグラスに氷を入れこのシロップ40ミリにダージリンティーを120ミリ入れ、最後にソーダ水を80ミリほど入れて混ぜカクテルにしたものに、フレンチトースト&ソイキャラメルクリームと合わせました
このシロップと白ワインビネガー、米油をお好みの分量で混ぜて苦みのある春野菜などのドレッシングにして頂いても美味しいと思われます
&最近夜のディナータイムではカチッと冷やした白ワインにこのシロップを少々入れてジンジャーカモミールサングリア的なものを作り、たっぷりスパイスのチキンのロティに合わせてもとても評判が良かったです
限定品ですのでお早めに
Island Chef's Apartment
アトリエカフェバー誠平
atelier café bar 誠平
コーディアル
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