10月4日より出荷　Juniper berry & elderflower CORDIAL 400g

SOLD OUT

商品名：juniperberry elderflower CORDIAL

きび砂糖 (国内産)　ライム(名護市産)　レモン(名護市産)　シークァーサー、パイナップル(本部町山パ農園)　金柑(今帰仁村産)　カーブチー(国頭村産)　純黒糖(多良間島産)　島生姜(名護市産)　ジュニパーベリー　エルダーフラワー　ジンジャーリリー(名護市産)　ミント葉(恩納村産)　レモングラス(今帰仁村産)　ブルーバジル(恩納村産)　島唐辛子(今帰仁村産)　葉山椒(本部町産)　　月桃葉(今帰仁村産)　ローズマリー(名護市産)　シナモン　 ヒハツモドキ(名護市産)　カラキの葉(本部町産)　エキナセア(熊本県産)　蜂蜜　リュウキュウヨモギ　塩味(ぬちまーす)

とてもおおらかで香りも味も好きな今帰仁村の金柑。
国頭村で無農薬で紅茶と共に栽培している大城さん(マギー)の少し熟し初めのカーブチー。一日走り回る山パ農園の無農薬シークァーサー&パイナップル(パイナップル)。そして名護市にて年１回の少量生産の果肉がオレンジ色だけど的確な酸味を持つ秘密にしておきたいレモンなどが核原料です

今が旬のクワンの花を一輪ずつ丁寧に洗いゆっくりと他のハーブ&スパイスと共に柑橘に香りを付けました

それと県外からは素晴らしいハーブを生産している、熊本ハーブ園さんの思いの力宿るエキナセア

手間を掛けてゆっくりと仕上げました




お待たせしました、こちらもスタンダード４アイテムの１つのコーディアルですが、ありがたい事に製造毎業者さま予約販売分にて常々完売頂き、店頭にはほとんど並びませんでしたがweb販売分確保しました

清らかでどこか懐かしいジュニパーの香りとエルダーフラワーの陽性なはつらつとした香り
近年様々な薬効が解明された沖縄の野草やハーブ、四季折々の柑橘にて仕上げています
巷ではデトックスが期待できるコーディアルとしても人気になりました

沖縄本島北部のミネラルたっぷりの潮風を浴びたハーブ達を中心とした、季節ごとに移り変わる味わいをお楽しみ下さい










Island Chef's Apartment
アトリエカフェバー誠平
atelier café bar 誠平
コーディアル