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僅少追加します ILE DE RE Gateau au chocolat cru イルドレ ガトー ショコラ クリュ

¥4,900 税込

SOLD OUT

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お待たせしました

クリスマスに先駆けての前夜祭として
エリーchefスペシャリテのチョコレートケーキを先行販売致します

販売は本日21時より
※商品の発送は明日27日月曜日より12月2日土曜日までに出来上がり次第ご発送致します
その期間内の到着日時がご指定出来ませんのでご了承下さい((T_T))
他コーディアル、リリコイバターなどは同梱可能です

毎年恒例のやんばる若鶏のロティを含むクリスマスセットは12月に入ってからのご案内になります


イルドレ ガトー ショコラ クリュ

わー目茶苦茶旨いです
コソコソ誠平で1cmカットでデセールに使いたいので正直売れなくても宜しい品です 笑

今回はバッチリ味見出来ました
それは、まるでフランスメゾンのパルファムの様。

トップノートはフルーティ。
甘酢っぱいグリオット、僅かに香るワイルドローズ。オレンジblossom。
一口含めば滑らかにチョコレートが滑り込み、ミドルノートはカカオのウッディーでスモーキーな森を走り抜け、ラストノートに官能的で妖艶とも言えるバニラ、葉巻の香り。
コニャックに浸されたイチジクの深い味わいのコントラスト( ̄□ ̄;)!!
それに、うちはコンフィズリーか?
と思ってたのは、実は、せっせとえりシェフ、お客様が思い思いに組み立てるのを願って県産のフルーツとお花をコンフィに仕立てたのでした!

うーーん美味しい
一年頑張った自分への褒美に黒い宝石を 笑

材料聴衆したところ
カカオのアロマのパレットを匠なブレンドでチョコレートに表現し続けるフランスはリヨンのショコラティエ、フランソワプラリュ。islandchefsの同胞であり破竹の勢いで進み続けるtimeless choccolate。
チョコサラミ用にお願いしてる渾身のクーベルと共にブレンドし
コニャックはCamusの潮風感じるイルドレとシークレットというか、
じっちゃんから譲り受けたバブリーコニャックのブレンドと豪華絢爛
とーんといっちまった な

以下先日の話

さてと、まずは今までの経験から酒精強化と合わせようかと物色していたところ
まずチョコを一口パクり

ありゃりゃ!♪ー、このビューティホーなテイストはこれはワインでもいけるんじゃ、と

パッと思い描いたのが
美しきボルドー右岸のワイン達

しかし目の前に最後のボジョレが残ってたので飲み合わせてみたら中々良い相性♪

ミディアムボディのワインどは一般的な量産されているチョコレートにはカカオ豆からチョコレートにするまでに添加された多量の白砂糖の甘さや他色々な物質に張り手で押し切られ
「何だチョコとワインは合わないじゃん」
「もっと強い酒くれー」
何て経験された方も多いはずです

さておき、お手頃価格の2015良年の若きボルドー様がグラスワイン用に空いていたのでゴクりと合わせたら
「ご結婚おめでとうございます」「アナタタチハ文句無しの誰からも祝福されるお二人です
仕事に疲れた世の民達をどうか御二人でこれからも癒し続けて下さい」笑

さーーーいよいよボルドー右岸と行きたいけど
、、自粛します

お酒を飲まれない方も珈琲、紅茶、コーディアル(サーカスがピッタリ♪宣伝)で是非

皆様もチョビチョビと1cmカットにて
幸せを永続きさせて下さいませ 笑
こいつが冷蔵庫にあればもう安心 (* ̄∇ ̄*)

原料
チョコレート 発酵バター 今帰仁産全卵 島ザラメ きび砂糖 フランス産小麦 グリオット イチジク フランボワーズ ピスタチオ 今帰仁産蜂蜜 北谷の塩

直径約20cm
重さ700グラム!!!ズドーン とーんといっちまったなべらぼーめ
年末奉仕価格 4600円+300円

送料が1000円で設定してますので、300円だけクール代金をご負担ください、宜しくお願いします

ケーキとはいえ、ほとんどチョコレートですので冷蔵保存にて1ヶ月は持つと思いますがなるべくお早めの消費をお願いします

そして写真に写っている鹿児島産金柑、今帰仁産ローゼルのコンポートは水分量の関係でトッピングしたまま発送出来ないので
別容器にて金柑とローゼル、手作りキャンディーを発送しますので

お客様自身でケーキにのせてカスタマイズしてくださいね♪

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